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天津卫春节食俗三部曲:“初三合子往家转”

时间:2024-02-28 07:36:02 点击次数:1278

  “初一的天津饺子初二的面,初三的卫春合子往家转”,堪称天津卫春节食俗独具地方特色的节食家转“三部曲”,且包容着丰富的俗部饮食文化内涵。
  “初三的曲初合子往家转,一转转个大元宝,合往骨碌碌往家跑。天津”在欢度春节的卫春大喜日子里,人们更容易展开想像的节食家转翅膀,企盼幸福;通过一年的俗部辛勤劳动,收获累累硕果,曲初赢得人财两旺。合往
  春节期间包合子吃,天津其主题当取“和合”之意。卫春中国一神话传说中象征夫妻相爱的节食家转神名叫“和合二仙”:常画二像,笑面,一持荷花,一捧圆盒,取“和谐和好”之意。“荷”与和、合谐音;合子与圆盒之圆同形;二者其形、音、意是何等的相合!由此可见,把合子列入春节期间的食谱,大有象征阖家团圆、家庭和睦、家人和谐、生活和顺的寓意。为了使合子包得圆,周边齐整,老人们还用碗边修整一番;合子的馅要装得足一些,其间包进多少团圆、美满的良好意愿。为使合子“溢美”,周边还要捏成花边,可视为面食的艺术品了。
  细想起来,合子还有一层更积极的含义,那就是和衷共济、同心合力。从微观上说,家和万事兴,和气生财;从宏观上说,人和百业兴,建设和谐天津,需要全市人民在用好新的上升期中形成合力。
  和谐春节年味浓,民俗饮食溢乡情。津人阖家包合子,同心合力奔锦程。

文章来源:人民网

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